Frokostretter
Fisketallerken
Gl.dags modnet sild m/tilbehør, hjemmelavet fiskefrikadelle, fiskefilet m/hjemmerørt remoulade, tyttebær, citron & rugbrød. (Ønsker Du en fiskefilet eller fiskefrikadelle i stedet for sild koster det 29,- kr.)
Fiskefrikadeller
Hjemmelavede fiskefrikadeller m/tyttebær, remoulade & rugbrød.
Fisketapas
Hjemmelavet Blæksprutteringe og panerede rejer m/chilimayo, kogte skalrejer m/mayonaise og Fish'n chips (letsaltet kuller) m/aioli. hertil brød og smør
Fiskefileter
2 stk. fiskefileter m/hjemmerørt remoulade, dild, agurk, citron & rugbrød.
Rørt Tatar
Rørt oksetatar af okseinderlår med små salater, let-syltet grøn tomat, sennep/honning vinaigrette med pommes frites og aioli.
Snackbræt
Skagenskinke, øl-pølser, coppa (tørret grisenakke fra Rævhede), saltede mandler, oliven, flæskesvær dusted med tomat/eddikepulver, saltet ost, hj. lavet pesto. Hertil brød.
Cæsarsalat
Confiteret kylling, romaine salat vendt i hjemmelavet cæsar-dressing, smørstegte croutons & parmesan flager.
Bryggerens Burger
200 g. hjemmelavet bøf i briochebolle smurt med mild chilimayo, m/syltet agurk, løg, tomat, salat og bacon. Hertil pommes frites & aioli. (bøffen steges medium)
Pariserbøf
Bøf af hakket oksekød på sprødt brød hertil rødbede, løg, pickles høvlet peberrod, kapers og rå æggeblomme (bøffen steges medium)
Carpaccio (salat)
Carpaccio m/langtidsbagt rødbeder, crudite' af gulerod, parmesan, små salater, sprøde croutoner og vinaigrette.
Bulgursalat (Vegetar)
Bulgursalat rørt med krydderurter og olivenolie, sprød salat, syltede rødløg, hjemmelavet falafel m/koriander, persille, hvidløg og creme fraiche dressing.
Snacks - Nachos
Nachos m/kylling, salsa, jalapenos, guacamole og cremefraiche
Fisk
Husets frokostanretning
Sild m/tilbehør, stegt fiskefilet m/hj. rørt remoulade, hj. lavet fiskefrikadelle m/råsyltede ribs, fløderørt mousse, hj. lavet hønsesalat m/bacon. Hertil rugbrød & hj. bagt maskbrød.
Fiskefrikadeller
Hjemmelavede fiskefrikadeller m/råsyltede ribs, remoulade & rugbrød.
Fisketallerken
Sild m/tilbehør, hj. lavet fiskefrikadelle m/hj. rørt remoulade, kullerfilet m/bløde løg, råsyltede ribs & rugbrød.
Kullerfilet
Stegt kullerfilet m/ pom. Frites, sauce tatar & persillefrites.
Skagenskud
Fiskefilet på rugbrød m/rejer, friske asparges, grønt & dressing.
Kød
Bryggerburger
200 g. hjemmelavet bøf i gourmetbolle m/kamben, tomatkompot, ost og grønt. Hertil pommes frites & sauce tatar.
Pariserbøf
Bøf af hakket oksekød på hj. bagt maskbrød hertil rødbede, løg, pickles høvlet peberrod, kapers og rå æggeblomme (bøffen steges medium)
Bryggergryde
Mørbrad med champignon, krydret pølse, løg & bacon. Hertil kartoffelmos
Skagen Sandwich
Ristet sandwichbrød m/ålerøget skinke, spejlæg, æble, løg og grønt.
Tapas tallerken
Serranoskinke, hj. lavet hønsesalat m/bacon, avocado m/mozzarella, røget laks m/dild dressing, ostebrød, blinis m/caviart, creme fraiche, dagens 2 oste. Hertil hj. bagt brød.
Børn
Serveres kun til børn u/12 år
Fiskefilet
Fiskefilet m/ pommes frites, remoulade og ketchup.
Nuggets
Nuggets m/ pommes frites, remoulade og ketchup.
Fiskefrikadelle
Hjemmelavet fiskefrikadelle m/ remoulade og rugbrød.
Dessert (til kaffen)
Vandbakkelse
m/hyldeblomst syltede pærer, hvid chokolade creme, chokoladesauce og karamelliseret havre.
Hvid Dame (ost)
"Hvid Dame" fra Arla Unika på ristet brød med solbærkompot.
Bounty Toppe
Kokos-toppe med chokolade bund.
Mælkesnitte
Hjemmelavet Mælkesnitte
Fadøl
Priser
Drachmann - Pilsner 5,0 %
En gylden og frisk pilsner, med frugtnoter fra den meget eksklusive Tettnanger-humle og middel bitterhed. Øllen vandt pilsnerkategorien ved Danmarks Mesterskaberne 2004 i haandbryg. Er perfekt til det danske frokostbord..
Påsketrold - Påskebryg 6,0 %
Tysk stærkpilsner hvor sødme, bitterhed og alkohol matcher perfekt sammen. Rigtig lækker pilsner til det danske påskebord.
Hestehul - Classic 4,6 %
God og fyldig classic lagerøl på 4,6 %, middel bitterhed: Øllen er brygget på pilsner- og munchermalt. Dufter af nyslået hø, frisk natur.
Skawskum - Mørk Lager 5,0 %
En mørk og fyldig "Bayersk øl", som blev lavet i gamle dage, før den lyse pilsner tog over. Øllen har en rigtig god sødme fra den mørke Mûnchermalt og en svag bitterhed fra de tyske humler. en type mange damer sætter pris på, ikke for stærk og bitter.
Fuld som et Svin - IPA 5,0 %
Dejlig frisk IPA, brygget på byg- og rug malt og rigeligt mængde af humletyperne, Vic Secret, Cascade, Willamette og Tetnanger
Mørk Bock 6,8 %
Traditionel maltet Bock-øl, med tysk & engelsk humle, her er brugt Northern Brewer, som bidrager med smag af mint. Øllet har en tyktflydende konsistens, med flot cremet skum.
Væltepeter - Dobbeltbock 7,5 %
En sød, cremet og kraftig maltet dobbelt bock med et strejf af røg og tjære. Her er taget udgangspunkt i de gamle bundgarnsfiskere fra Skagen Havn. I stedet for en snus eller skråtobak, så kan man nyde Væltepeter.
Skagen Wine - Barley Wine 12,0 %
Meget fyldig Barley Wine med portvinskarakter, god krop og god varmende effekt fra alkoholstyrken. Ren nydelse alene eller med den gode julemad. Lagret på egetræ. Serveres kun i 40 cl. glas / 89,- kr.
Sampler
(smagekasse)
Priser
1 Påsketrold - Påskebryg 6,0 %
Tysk stærkpilsner hvor sødme, bitterhed og alkohol matcher perfekt sammen. Rigtig lækker pilsner til det danske påskebord.
2 Hestehul - Classic 4,6 %
God og fyldig classic lagerøl på 4,6 %, middel bitterhed: Øllen er brygget på pilsner- og munchermalt. Dufter af nyslået hø, frisk natur.
3 Fuld som et Svin - IPA 5,0 %
Dejlig frisk IPA, brygget på byg- og rug malt og rigeligt mængde af humletyperne, Vic Secret, Cascade, Willamette og Tetnanger
4 Mørk Bock 6,8 %
Traditionel maltet Bock-øl, med tysk & engelsk humle, her er brugt Northern Brewer, som bidrager med smag af mint. Øllet har en tyktflydende konsistens, med flot cremet skum.
5 Skagen Wine - Barley Wine 12,0 %
Meget fyldig Barley Wine med portvinskarakter, god krop og god varmende effekt fra alkoholstyrken. Ren nydelse alene eller med den gode julemad. Lagret på egetræ.
Øl på Flaske
Flaske øl
50 cl. - serveres i glas
Sønderstrand - Alk.fri 0,5%
En dejlig alkoholfri (0,5%) classic med god pilsnersmag og eftersmag af karamel.
Nordstrand - Alk.fri 0,5 %
En dejlig alkoholfri øl (0,5%). Frisk og frugtig IPA med smag og duft af friske frugter og fyrnåle.
Frokost Drachmann 2,6 %
Let frokost pilsner, brygget så tæt som muligt på vores DM-vinder Drachmann Pilsner på 5,0%. God frisk pilsner, som passer fortrinligt til en lækker fiskeret.
Kvindehåndbold VM - Hvede 4,8 %
Lækker fyldig hvede-øl med frisk smag af appelsin og honning. Brygget på hvede- og bygmalt tilsat honning og appelsinskaller som bidrager med en flot og klar farve. Her er desuden brugt humletyper som giver smag af stikkelsbær og mandarin. Øllen giver "Kamp" til stregen.
Anna Ancher 5,0 %
En rigtig dameøl, brygget på karamelmalte, hybenskaller og lyngblomst. Fløjlsblød og rund i smagen. Northern Brewer humlen bidrager med en krydret og spicy smag og duft. Hybensmagen træder elegant igennem, og duft fra lyngblomst minder om en tur rundt i Skagen Klitplantage.
Skawpåske - American Bitter Lager 6,0 %
Stilen er Amerikansk Bitter Ale. Gylden frisk, frugtig og fyldig ale (de 3 F'er). Krystalklar og skummende ale, med en bitterhed over middel og god humlesmag. En påskebryg som er skabt til påskefrokosten.
Havstrøm - NEIPA 4,6 %
En frisk sommerøl, der er ”tørhumlet”, d.v.s. at der er tilsat humle under lagring, det bidrager med frisk duft og smag af bl.a. mango, ananas og fyrnåle
Råbjerg Mile - Fuldkornsøl 5,0 %
Fler-kornsøl. En kombination af pilsner og hvedeøl, brygget på 5 kornsorter – Byg-, Rug-, Spelt-, Hvedemalt samt Havre. En rigtig fulkornsøl med 5 aromatiske og smagfulde humletyper med duft af bl.a hø og smag af appelsin.
Glutenfri øl
Spørg betjeningen for type.
Vin
Pellehaut Hvid
Harmonie de Gascogne Blanc fremstillet på: Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon og Folle Blanche. Frisk vin med blomstret duft og smag af grapefrugt og sødmefulde stikkelsbær.
Villa Ester Marie Sauvignon øko.
Økologisk, tør hvidvin, duft af solbærblade & stikkelsbær
Villa Wolf Pinot Noir Rose’ Pfalz Tyskland
Fantastisk laksefarvet rose’, dejlig frisk god til lette rette
Pont Neuf Rouge
Smagen er medium kraftig, dybrød farve, behagelig og balanceret tørhed.
Heartland Shiraz Australien
Lagret på fransk eg, intens duft af kirsebær og god fylde
Sodavand
Pepsi/Max, Kondi, Orange, Lemon, Tonic, D.vand
Læskedrikke
Hindbærsoda., Hyldeblomst-, Appelsin- Æblesaft.
Isvand
Spiritus
Happy Joe Apple Rose’ Cider
Nohrlund drinks - Økologiske Cocktails
Vælg imellem: Raspberry & Peach, Gin - Mango Smash, Mojito, Bramble.
Bryghusets Ølsnaps
Malurt, Dild, Påske, Klar, Frokost, Porse, Æble, Fadlagret og Jagtbitter 3 cl.
Snapsefadet m/4 forskellige ølsnapse
Kaffe
Irsk kaffe
m/4 cl. whisky
Kaffe/te
Varm Kakao
Espresso
Cappuccino eller Cafe Latte