Brunch (Kl. 10.30 -12.00)
Brunchtallerken
Spejlæg m/brunch-pølse & bacon, græsk youghurt m/hj.lavet müsli & frugtpüre, skinke, røget laks, hj.lavet hønsesalat, amerikansk pandekage m/blåbær & acaciehonning. Dagens ost. Hertil friskbagt brød, juice, kaffe/the
Frokostretter
Juleplatte m/dessert
Gl.dags modnet sild m/tilbehør, fiskefilet m/hjemmerørt remoulade, æg og rejer m/mayonnaise, grønlangkål m/medister og rødbeder. Hertil brød og smør. Hj. bagt Norsk Klejne og kaffe.
Fiskefrikadeller
Hjemmelavede fiskefrikadeller m/tyttebær, remoulade & rugbrød.
Fisketapas
Hjemmelavet Blæksprutteringe og panerede rejer m/chilimayo, kogte skalrejer m/mayonaise og Fish'n chips (letsaltet kuller) m/aioli. hertil brød og smør
Rørt Tatar
Rørt oksetatar af okseinderlår med små salater, let-syltet grøn tomat, sennep/honning vinaigrette med pommes frites og aioli.
Snackbræt
Skagenskinke, øl-pølser, saltede mandler, oliven, flæskesvær dusted med tomat/eddikepulver, saltet ost, hj. lavet pesto. Hertil brød.
Cæsarsalat
Confiteret kylling, romaine salat vendt i hjemmelavet cæsar-dressing, smørstegte croutons & parmesan flager.
Bryggerens Burger
200 g. hjemmelavet bøf i briochebolle smurt med mild chilimayo, m/syltet agurk, løg, tomat, salat og bacon. Hertil pommes frites & aioli. (bøffen steges medium)
Pariserbøf
Bøf af hakket oksekød på sprødt brød hertil rødbede, løg, pickles høvlet peberrod, kapers og rå æggeblomme (bøffen steges medium)
Carpaccio (salat)
Carpaccio m/langtidsbagt rødbeder, crudite' af gulerod, parmesan, små salater, sprøde croutoner og vinaigrette.
Bulgursalat (Vegetar)
Bulgursalat rørt med krydderurter og olivenolie, sprød salat, syltede rødløg, hjemmelavet falafel m/koriander, persille, hvidløg og creme fraiche dressing.
Snacks - Nachos
Nachos m/kylling, salsa, jalapenos, guacamole og cremefraiche
Fisk
Husets frokostanretning
Sild m/tilbehør, stegt fiskefilet m/hj. rørt remoulade, hj. lavet fiskefrikadelle m/råsyltede ribs, fløderørt mousse, hj. lavet hønsesalat m/bacon. Hertil rugbrød & hj. bagt maskbrød.
Fiskefrikadeller
Hjemmelavede fiskefrikadeller m/råsyltede ribs, remoulade & rugbrød.
Fisketallerken
Sild m/tilbehør, hj. lavet fiskefrikadelle m/hj. rørt remoulade, kullerfilet m/bløde løg, råsyltede ribs & rugbrød.
Kullerfilet
Stegt kullerfilet m/ pom. Frites, sauce tatar & persillefrites.
Skagenskud
Fiskefilet på rugbrød m/rejer, friske asparges, grønt & dressing.
Kød
Bryggerburger
200 g. hjemmelavet bøf i gourmetbolle m/kamben, tomatkompot, ost og grønt. Hertil pommes frites & sauce tatar.
Pariserbøf
Bøf af hakket oksekød på hj. bagt maskbrød hertil rødbede, løg, pickles høvlet peberrod, kapers og rå æggeblomme (bøffen steges medium)
Bryggergryde
Mørbrad med champignon, krydret pølse, løg & bacon. Hertil kartoffelmos
Skagen Sandwich
Ristet sandwichbrød m/ålerøget skinke, spejlæg, æble, løg og grønt.
Tapas tallerken
Serranoskinke, hj. lavet hønsesalat m/bacon, avocado m/mozzarella, røget laks m/dild dressing, ostebrød, blinis m/caviart, creme fraiche, dagens 2 oste. Hertil hj. bagt brød.
Børn
Serveres kun til børn u/12 år
Fiskefilet
Fiskefilet m/ pommes frites, remoulade og ketchup.
Nuggets
Nuggets m/ pommes frites, remoulade og ketchup.
Fiskefrikadelle
Hjemmelavet fiskefrikadelle m/ remoulade og rugbrød.
Dessert (til kaffen)
Creme Brulé
m/vaniljeis.
Vandbakkelse
m/hyldeblomst syltede pærer, hvid chokolade creme, chokoladesauce og karamelliseret havre.
Hvid Dame (ost)
"Hvid Dame" fra Arla Unika på ristet brød med dadel-blommekompot.
Bounty Toppe
Kokos-toppe med chokolade bund.
Mælkesnitte
Hjemmelavet Mælkesnitte
Norsk Klejne
Hjemmebagt Norsk Klejne m/glasur af citron
Fadøl
Priser
Drachmann - Pilsner 5,0 %
En gylden og frisk pilsner, med frugtnoter fra den meget eksklusive Tettnanger-humle og middel bitterhed. Øllen vandt pilsnerkategorien ved Danmarks Mesterskaberne 2004 i haandbryg. Er perfekt til det danske frokostbord..
Rocknisse - Jule Vienna 6,0 %
Rødlig farve fra de "røde" malte, brygget med Northern Brewer humle, som bidrager med rosinsmag og herbal duft. Øllen har god fylde og afsluttende smag af den gode tilsatte lakrids.
Skawskum - Mørk Lager 5,0 %
En mørk og fyldig "Bayersk øl", som blev lavet i gamle dage, før den lyse pilsner tog over. Øllen har en rigtig god sødme fra den mørke Mûnchermalt og en svag bitterhed fra de tyske humler. en type mange damer sætter pris på, ikke for stærk og bitter.
Hugorm - Brown Ale 6,0 %
Brygget med Cascade, og tørhumlet med Amarillo, Citra og Mosaic. Maltrig øl med kant. Duft af tørrede frugter og valnødder.
Tågedis - NEIPA 5,0 %
Frisk øltype, der er “tørhumlet”, hvilket bidrager med den friske smag, den er ikke så bitter (humlet) som alm. IPA. Her er brugt humletyperne Vic Secret og Lemondrop, som giver med smag og duft af passionsfrugt, mango, ananas, lime og grøn te.
Gårdnisse - Juleale 6,0 %
Gårdnisse - Juleale 6,0 % Juleale brygget på pale ale malt, karamelmalte, engelske humle, brun farin og gær, tilsat julekrydderier, sød appelsinskal og i år er der tilsat lidt chili’og nissetårer. Passer fremragende til juleanden eller ris a’ la mande.
Væltepeter - Dobbeltbock 7,5 %
En sød, cremet og kraftig maltet dobbelt bock med et strejf af røg og tjære. Her er taget udgangspunkt i de gamle bundgarnsfiskere fra Skagen Havn. I stedet for en snus eller skråtobak, så kan man nyde Væltepeter.
Heavynisse - Barley Wine 12,0 %
Meget fyldig Barley Wine med portvinskarakter, god krop og god varmende effekt fra alkoholstyrken. Ren nydelse alene eller med den gode julemad. Lagret på egetræ. Serveres kun i 40 cl. glas / 89,- kr.
Sampler
(smagekasse)
Priser
1 Drachmann - Pilsner 5,0 %
En gylden og frisk pilsner, med frugtnoter fra den meget eksklusive Tettnanger-humle og middel bitterhed. Øllen vandt pilsnerkategorien ved Danmarks Mesterskaberne 2004 i haandbryg. Er perfekt til det danske frokostbord..
2 Rocknisse Jule Vienna 6,0 %
Rødlig farve fra de "røde" malte, brygget med Northern Brewer humle, som bidrager med rosinsmag og herbal duft. Øllen har god fylde og afsluttende smag af den gode tilsatte lakrids.
3 Skawskum Mørk Lager 5,0 %
En mørk og fyldig "Bayersk øl", som blev lavet i gamle dage, før den lyse pilsner tog over. Øllen har en rigtig god sødme fra den mørke Mûnchermalt og en svag bitterhed fra de tyske humler. en type mange damer sætter pris på, ikke for stærk og bitter.
4 Tågedis NEIPA 5,0 %
Frisk øltype, der er “tørhumlet”, hvilket bidrager med den friske smag, den er ikke så bitter (humlet) som alm. IPA. Her er brugt humletyperne Vic Secret og Lemondrop, som giver med smag og duft af passionsfrugt, mango, ananas, lime og grøn te.
5 Gårdnisse Jule-ale 6,0 %
Gårdnisse - Juleale 6,0 % Juleale brygget på pale ale malt, karamelmalte, engelske humle, brun farin og gær, tilsat julekrydderier, sød appelsinskal og i år er der tilsat lidt chili’og nissetårer. Passer fremragende til juleanden eller ris a’ la mande.
Øl på Flaske
Flaske øl
50 cl. - serveres i glas
Kvindehåndbold VM - Hvede 4,8 %
Lækker fyldig hvede-øl med frisk smag af appelsin og honning. Brygget på hvede- og bygmalt tilsat honning og appelsinskaller som bidrager med en flot og klar farve. Her er desuden brugt humletyper som giver smag af stikkelsbær og mandarin. Øllen giver "Kamp" til stregen.
Aslaug - Hvede 5,0 %
Dejlig frisk blond hvedeøl, brygget med tysk gær og New Zealandsk Nelson Savin humle, der bidrager med smag af stikkelsbær, hvide druer og banan.
Frokost Drachmann 2,6 %
Let frokost pilsner, brygget så tæt som muligt på vores DM-vinder Drachmann Pilsner på 5,0%. God frisk pilsner, som passer fortrinligt til en lækker fiskeret.
Kravlenisse - Mørk Hvede 6,3 %
Brygget med masser af mørk hvede og karamel bygmalte. Sabro, Simcoe og Cascade humler, som giver tropisk karakter.
Skawnisse Julebryg 6,0%
Tysk maltet gylden bock-øl, med en anelse sødme og let afstemt bitterhed, som giver en perfekt afrundet øl
Klitnisse - Bock 6,8 %
Traditionel maltet Bock-øl, med tysk & engelsk humle, her er brugt Northern Brewer, som bidrager med smag af mint. Øllet har en tyktflydende konsistens, med flot cremet skum.
Siggy - Dark Chech Lager 4,8 %
Vikingeøl brygget som Tjekkisk mørk øl, som smager som et overraskelsesangreb i brynje og hjelm. Dufter skummende bølgetoppe fra stævnen på et vikingeskib.
Glutenfri og alkoholfri øl
Spørg betjeningen for type.
Sodavand
Pepsi/Max, Kondi, Orange, Lemon, Tonic, D.vand
Læskedrikke
Hindbærsoda., Hyldeblomst-, Appelsin- Æblesaft.
Isvand
Vin
Pellehaut Hvid
Harmonie de Gascogne Blanc fremstillet på: Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon og Folle Blanche. Frisk vin med blomstret duft og smag af grapefrugt og sødmefulde stikkelsbær.
Villa Ester Marie Sauvignon øko.
Økologisk, tør hvidvin, duft af solbærblade & stikkelsbær
Villa Wolf Pinot Noir Rose’ Pfalz Tyskland
Fantastisk laksefarvet rose’, dejlig frisk god til lette rette
Pont Neuf Rouge
Smagen er medium kraftig, dybrød farve, behagelig og balanceret tørhed.
Heartland Shiraz Australien
Lagret på fransk eg, intens duft af kirsebær og god fylde
Spiritus
Happy Joe Apple Rose’ Cider
Nohrlund drinks - Økologiske Cocktails
Vælg imellem: Raspberry & Peach, Gin - Mango Smash, Mojito, Champagnebrus, Bramble.
Bryghusets Ølsnaps
Malurt, Dild, Påske, Klar, Frokost, Porse, Æble, Fadlagret og Jagtbitter 3 cl.
Snapsefadet m/4 forskellige ølsnapse
Kaffe
Irsk kaffe
m/4 cl. whisky
Kaffe/te
Varm Kakao
Espresso
Cappuccino eller Cafe Latte