Brunch (Kl. 10.30 -12.00)
Brunchtallerken
Spejlæg m/brunch-pølse & bacon, græsk youghurt m/hj.lavet müsli & frugtpüre, skinke, røget laks, hj.lavet hønsesalat, amerikansk pandekage m/blåbær & acaciehonning. Dagens ost. Hertil friskbagt brød, juice, kaffe/the
Frokostretter
Fisketallerken
Sild m/tilbehør, hj. lavet fiskefrikadelle, fiskefilet, m/hj. rørt remoulade, tyttebærmarmelade & rugbrød.
Fiskefrikadeller
Hjemmelavede fiskefrikadeller m/tyttebærmarmelade, remoulade & rugbrød.
Rørt Tatar
Rørt oksetatar af okseinderlår med små salater, let-syltet grøn tomat, sennep/honning vinaigrette med pommes frites og aioli.
Snackbræt
Skagenskinke, øl-pølser, saltede mandler, oliven, flæskesvær dusted med tomat/eddikepulver, saltet ost, hj. lavet pesto. Hertil friskbagt brød.
Cæsarsalat
Confiteret kylling, romaine salat vendt i hjemmelavet cæsar-dressing, smørstegte croutons & parmesan flager.
Bryggerens Burger
200 g. hjemmelavet bøf i briochebolle smurt med chilimayo, m/syltet agurk, løg, tomat, salat og bacon. Hertil pommes frites & aioli.
Pariserbøf
Bøf af hakket oksekød på sprødt brød hertil rødbede, løg, pickles høvlet peberrod, kapers og rå æggeblomme (bøffen steges medium)
Carpaccio (salat)
Carpaccio m/langtidsbagt rødbeder, crudite' af gulerod, parmesan, små salater, sprøde croutoner og vinaigrette.
Bulgursalat (Vegetar)
Bulgursalat rørt med krydderurter og olivenolie, sprødsalat, hjemmelavet falafel m/koriander, persille, hvidløg og cremefraiche dressing.
Snacks - Nachos
Nachos m/kylling, salsa guacamole og cremefraiche
Fisk
Husets frokostanretning
Sild m/tilbehør, stegt fiskefilet m/hj. rørt remoulade, hj. lavet fiskefrikadelle m/råsyltede ribs, fløderørt mousse, hj. lavet hønsesalat m/bacon. Hertil rugbrød & hj. bagt maskbrød.
Fiskefrikadeller
Hjemmelavede fiskefrikadeller m/råsyltede ribs, remoulade & rugbrød.
Fisketallerken
Sild m/tilbehør, hj. lavet fiskefrikadelle m/hj. rørt remoulade, kullerfilet m/bløde løg, råsyltede ribs & rugbrød.
Kullerfilet
Stegt kullerfilet m/ pom. Frites, sauce tatar & persillefrites.
Skagenskud
Fiskefilet på rugbrød m/rejer, friske asparges, grønt & dressing.
Kød
Bryggerburger
200 g. hjemmelavet bøf i gourmetbolle m/kamben, tomatkompot, ost og grønt. Hertil pommes frites & sauce tatar.
Pariserbøf
Bøf af hakket oksekød på hj. bagt maskbrød hertil rødbede, løg, pickles høvlet peberrod, kapers og rå æggeblomme (bøffen steges medium)
Bryggergryde
Mørbrad med champignon, krydret pølse, løg & bacon. Hertil kartoffelmos
Skagen Sandwich
Ristet sandwichbrød m/ålerøget skinke, spejlæg, æble, løg og grønt.
Tapas tallerken
Serranoskinke, hj. lavet hønsesalat m/bacon, avocado m/mozzarella, røget laks m/dild dressing, ostebrød, blinis m/caviart, creme fraiche, dagens 2 oste. Hertil hj. bagt brød.
Børn
Serveres kun til børn u/12 år
Fiskefilet
Rødspættefilet m/ pommes frites, remoulade og ketchup.
Kyllingespyd & Nuggets
Hjemmelavet kyllingespyd & nuggets m/ pommes frites, remoulade og ketchup.
Fiskefrikadelle
Hjemmelavet fiskefrikadelle m/ remoulade og rugbrød.
Dessert (til kaffen)
Hjemmelavet Nøddehorn
Lækkert hjemmebagt nøddehorn, passer lige til kaffen.
Bounty Toppe
Kokos-toppe med chokolade bund.
Mælkesnitte
Hjemmelavet Mælkesnitte
Hvid Dame (ost)
"Hvid Dame" fra Arla Unika på ristet brød med dadel-blommekompot.
Fadøl
Priser
Drachmann Pilsner 5,0 %
En gylden og frisk pilsner, med frugtnoter fra den meget eksklusive Tettnanger-humle og middel bitterhed. Øllen vandt pilsnerkategorien ved Danmarks Mesterskaberne 2004 i haandbryg. Er perfekt til det danske frokostbord..
XL Bryg Classic 5,0%
Lager øl med god fylde og middel bitterhed. Brygget på Pilsnermalt og den maltrige Munchermalt. Der er brugt 3 humletyper, Perle, Hallertau Mittelfruher og Tjekkisk Saaz, som bidrager med duft og smag af nyslået hø og cedertræ. Øllet er lagret med egetræsspåner.
Lys Gylden Bock 6,0 %
Tysk maltet gylden bock-øl med en anelse sødme og afstemt let bitterhed, som giver en perfekt afrundet øl.
Hugorm Brown Ale 6,0%
Brygget med Cascade, og tørhumlet med Amarillo, Citra og Mosaic. Maltrig øl med kant. Duft af tørrede frugter og valnødder. Øllen er ideel, til en god bøf på grillen.
Gl. Skagen IPA 6,0 %
Kobberfarvet IPA og humlet ale. Brygget med amerikansk Cascade, Amarillo og Willamette humle, som giver en dejlig duft af blomster og smag af tropiske frugter.
Tuxen Classic 5,3 %
Flot rødbrun tysk inspireret lagerøl. En moderne wiener eller bayersk øl. Brygget i anledningen af HKH Kronprins Frederiks besøg på bryghuset
Skawskum Mørk Lager 5,0 %
En mørk og fyldig "Bayersk øl", som blev lavet i gamle dage, før den lyse pilsner tog over. Øllen har en rigtig god sødme fra den mørke Mûnchermalt og en svag bitterhed fra de tyske humler. en type mange damer sætter pris på, ikke for stærk og bitter.
Væltepeter Dobbeltbock 7,5 %
En sød, cremet og kraftig maltet dobbelt bock med et strejf af røg og tjære. Her er taget udgangspunkt i de gamle bundgarnsfiskere fra Skagen Havn. I stedet for en snus eller skråtobak, så kan man nyde Væltepeter.
Sampler
(smagekasse)
Priser
1 Drachmann Pilsner 5,0 %
En gylden og frisk pilsner, med frugtnoter fra den meget eksklusive Tettnanger-humle og middel bitterhed. Øllen vandt pilsnerkategorien ved Danmarks Mesterskaberne 2004 i haandbryg. Er perfekt til det danske frokostbord..
2 XL Bryg Classic 5,0 %
Lager øl med god fylde og middel bitterhed. Brygget på Pilsnermalt og den maltrige Munchermalt. Der er brugt 3 humletyper, Perle, Hallertau Mittelfruher og Tjekkisk Saaz, som bidrager med duft og smag af nyslået hø og cedertræ. Øllet er lagret med egetræsspåner.
3 Lys Gylden Bock 6,0%
Tysk maltet gylden bock-øl med en anelse sødme og afstemt let bitterhed, som giver en perfekt afrundet øl.
4 Gl. Skagen IPA 6,0 %
Kobberfarvet IPA og humlet ale. Brygget med amerikansk Cascade, Amarillo og Willamette humle, som giver en dejlig duft af blomster og smag af tropiske frugter.
5 Væltepeter 7,5 %
En sød, cremet og kraftig maltet dobbelt bock med et strejf af røg og tjære. Her er taget udgangspunkt i de gamle bundgarnsfiskere fra Skagen Havn. I stedet for en snus eller skråtobak, så kan man nyde Væltepeter.
Flaskeøl
Kun mellem str. (flaske 50 cl. bliver skænket)
Kolde drikke
Drachmann Frokost 2,6 %
Let frokost pilsner, brygget tæt op af vores Dm vinder fra 2004 Drachmann Pilsner på 5,0%. God frisk pilsner, som passer fortrinligt til en lækker fiskeret.
Nordlys Hvede 5,0 %
I Skagen bliver selv solen begejstret om natten, og skaber himmelsk lysshow for romantiske par og andre naturister. Elektriske udladninger kræver sin helt egen kølige hvede øl. Læskende forårs/sommer øl. Meget lav bitterhed.
Anna Ancher Hyben Ale 5,0%
En rigtig dameøl, brygget på karamelmalte, hybenskaller og lyngblomst. Fløjlsblød og rund i smagen. Northern Brewer humlen bidrager med en krydret og spicy smag og duft. Hybensmagen træder elegant igennem, og duften fra lyngblomst minder om en tur rundt i Skagen Klitplantage.
Skawpåske Påskebryg 6,0 %
Stilen er Amerikansk Bitter Ale. Gylden frisk, frugtig og fyldig ale (de 3 F'er). Krystalklar og skummende ale, med en bitterhed over middel og god humlesmag. En påskebryg som er skabt til påskefrokosten.
Lars Kruse Rugøl 5,3 %
Flot orange undergæret øl, brygget på müncher- og rugmalt. Tysk hallertau mittelfrüher humle er tilsat over 3 gange for bitterhed, aroma og smag. Pikant duft, smag fuldkorn og kiks.
Porter 6,9 %
Brygget på mørke malt, røget malt og 2 slags sukker. EKG humle og masser af lakrids melasse.
Sodavand
Pepsi/Max, Kondi, Orange, Lemon, Tonic, D.vand
Læskedrikke
Hindbærsoda., Hyldeblomst-, Appelsin- Æblesaft.
Isvand
Vin
Pellehaut Hvid
Harmonie de Gascogne Blanc fremstillet på: Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon og Folle Blanche. Frisk vin med blomstret duft og smag af grapefrugt og sødmefulde stikkelsbær.
Villa Ester Marie Sauvignon øko.
Økologisk, tør hvidvin, duft af solbærblade & stikkelsbær
Saint-Peyre Grenache Rose' Languedoc
Frisk, delikat og frugtig rose'vin, med smag af jordbær, hindbær og kirsebær.
Villa Wolf Pinot Noir Rose’ Pfalz Tyskland
Fantastisk laksefarvet rose’, dejlig frisk god til lette rette
Pont Neuf Rouge
Smagen er medium kraftig, dybrød farve, behagelig og balanceret tørhed.
Heartland Shiraz Australien
Lagret på fransk eg, intens duft af kirsebær og god fylde
Spiritus
Happy Joe Apple Rose’ Cider
Nohrlund drinks - Økologiske Cocktails
Vælg imellem: Stormy Rum & Ginger, Gin & Mango Smash, Mojito, Jordbær på Toppen, Strawberry Daiquiri, Bramble
Bryghusets Ølsnaps
Malurt, Dild, Påske, Klar, Frokost, Porse, Æble, Fadlagret, Jagt 3 cl.
Snapsefadet m/4 forskellige ølsnapse
Kaffe
Irsk kaffe
m/4 cl. whisky
Kaffe eller varm kakao
Espresso
Cappuccino eller Cafe Latte